สามารถแบ่งโปรตีนจากพืชได้ออกเป็น 5 กลุ่ม

1. โปรตีนจากธัญพืช (Cereal)

โปรตีนจากธัญพืช เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวจ้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ จะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทุกชนิด แต่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่าง ไลซีน (Lysine) น้อย มักจะได้รับการพิจารณาว่าด้อยกว่าเวย์โปรตีน ในการสร้างกล้ามเนื้อ

2. โปรตีนจากถั่ว (Legume)

โปรตีนผงที่ทำมาจากถั่ว ได้รับความนิยมมากในกลุ่มผู้ที่กินมังสวิรัติ กลุ่มวีเเกน และผู้ที่แพ้นม หรือแพ้ไข่ พืชตระกูลถั่วที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งถั่วเหล่านี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมถึงอุดมไปด้วยกรดอะมิโน BCAAs

โปรตีนถั่วจะได้รับการดูดซึมช้ากว่าเวย์โปรตีน แต่เร็วกว่าโปรตีนเคซีน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนที่ทำให้อิ่ม

คือ พืชตระกูลถั่ว หรือ Legumes นั่นเอง โดยจะสามารถแบ่งได้เป็น 3 ชนิด คือ บีน (Bean), พี (Pea) และนัท (Nut)

• • • บีน (Bean) คือ ถั่วฝัก มีเมล็ดไม่กลม เช่น ถั่วเหลือง
    • พี (Pea) คือ ถั่วฝัก มีเมล็ดกลม เช่น ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี
    • เลนเทิล (Lentils) เมล็ดมีลักษณะแบน มีสีเขียว น้ำตาล แดง เหลือง

3. โปรตีนจากเมล็ดพืช (Seed) และนัท (Nut)

นอกจากถั่วแล้ว อาหารจำพวกเมล็ดพืชต่างๆ ก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา เมล็ดลินิน เมล็ดกัญชง เมล็ดป๊อปปี 

ถั่วจำพวก (Nut) ไม้ยืนต้น  และมีเปลือกผลแข็ง เช่น อัลมอนด์ เกาลัด และแมคาเดเมีย  เป็นข้อยกเว้นของถั่วตระกูล Legumes

4. โปรตีนจากหญ้าที่ไม่ใช่ธัญพืช (Pseudo-cereal) หรือธัญพืชเทียม

เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือวีแกน เช่น บักวีท (buckwheat) เจีย (chia) ควินัว (quinua) อะมารัน (amaranth)

5. โปรตีนจากพืชผัก (Vegetable protein)

เช่น บร็อกโคลี เคลป์ กะหล่ำดอก มันฝรั่ง สะตอ ผักหวาน ชะอม ยอดแค ยอดกระถิน ขี้เหล็ก ใบมะรุม และใบชายา